Elio Grasso Educato Langhe Chardonnay 2022

“Educato" proviene da uve Chardonnay in purezza coltivate interamente nell'areale di Monforte d'Alba. La famiglia Grasso fu una delle prime a credere nelle potenzialità dello Chardonnay coltivato in Langa, tantoché la prima annata risale al 1990. La decisione di vinificare i vari vigneti singolarmente fa sì che le uve utilizzate prodotte per produrre il liquido provengano da un solo vigneto di 1 ettaro, che poggia su un terreno calcareo-sabbioso ed ha esposizione est-sud est. Un'interpretazione borgognona del famoso vitigno a bacca bianca, infatti dopo un'accurata cernita dei grappoli, fermentazione ed affinamento avvengono in barrique. L'affinamento di 7 mesi in botte piccola arricchisce il vino di sfumature tostate e burrose, aumentandone la complessità.

Uve: Chardonnay 100%

Annata: 2022

Denominazione: Langhe chardonnay