Rum Magnum serie #2 Saint James 12yo 2010 45%

Questo Saint James di 12 anni fa parte della seconda edizione dell’ormai leggendaria serie Magnum, nata nel 2021 da un’idea di Luca Gargano, con l’obiettivo di fare incontrare i grandi maestri del rum con i grandi fotografi dell’agenzia Magnum.

Questo rhum agricole invecchiato è stato distillato in colonna Creola e prodotto a partire da un blend dei vintage 2003 e 2010. L’intero processo di produzione avviene presso la distilleria con metodi artigianali, in modo da rientrare nell’Appellation d’Origine Contrôlée della Martinica. Fondata nel 1765, Saint James è la più grande e antica distilleria della Martinica.

Al naso si presenta ricco e corposo, con sentori di zucchero e miele che evolvono in genziana, cioccolato e aromi vegetali. Il palato è cremoso e delicato, ricco di note medicinali, spezie ed erbe in infuso, con sfumature di cacao e zenzero candito. Il finale è morbido e persistente, molto evocativo della canna da zucchero, con un retrogusto di mandorla e marmellata.