Bollinger La Grande Année 2014

Senza tempo e mitica, la Maison di Champagne Bollinger, soprannominata "Boll" per gli abitanti della Champagne o "Bolly" per gli inglesi, fa parte della piccola cerchia di grandissime Maison di Champagne. Lo stile dello Champagne Bollinger è definito dalla precisione esemplare apportata ad ogni momento dell'elaborazione. Il rispetto della tradizione, la crivellatura a mano delle bottiglie, la tappatura delle magnum di riserva, l'ultimo fabbricante di botti nella regione dello Champagne, questo gusto per l'eccellenza simboleggia tutta la cultura dello Champagne Bollinger. Più che un'arte, è un patrimonio.

Il vigneto

La Grande Année 2014 della Maison Bollinger Champagne proviene da 19 vigneti eccezionali della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. I pinot noir provengono principalmente da Aÿ e Verzenay, mentre gli chardonnay che completano il blend provengono principalmente da Chouilly e Oiry.

Vinificazione e invecchiamento

La Grande Année di Bollinger è fatta solo durante annate eccezionali, quando le bacche sono perfettamente equilibrate. Il vino è fatto esclusivamente in piccole botti vecchie e matura nell'oscurità delle cantine di Bollinger per il doppio del tempo previsto dalle regole della denominazione.

Questa annata 2014 dà vita a uno champagne gastronomico che combina armoniosamente complessità, precisione, intensità aromatica e mineralità.

Assemblaggio

Pinot nero (61%)

Chardonnay (39%).