Foursquare Principia single blended rum 62%

Questo Rum Single Blended Double Maturation “Principia” nasce dalla distillazione della melassa da zucchero, materia prima che viene per lo più importata dalle piantagioni della vicina Guyana. La melassa viene fatta fermentare per 44 ore, e il processo di distillazione avviene grazie a un alambicco continuo a doppia colonna o discontinuo, dello tipologia “pot still”. Una volta terminata la lavorazione, il Rum viene fatto invecchiare dapprima in botti di rovere che contenevano Bourbon, per 3 anni, e poi, per altri 6 anni, in botti in cui veniva affinato lo Sherry.