Timorasso Italo Bottazzi Lorenzo 2018 Colli Tortonesi DOC

La vigna Italo è la migliore dell'azienda.

Un piccolo cru dall'esposizione ottimale dove il terreno povero e drenante, producendo molto poco conferisce all'uva grande complessità, che aumenta con il tempo di affinamento in bottiglia.

Il vino fermenta con lieviti indigeni a contatto con le bucce in botti di cemento dove decanta per circa due anni senza necessità di filtrazioni.

 Complesso intenso e persistente note minerali di pietra focaia e idrocarburi predominano.La gradazione alcolica bilanciata da spiccata acidità rende questo vino fresco e dal lunghissimo finale. Dopo anni di affinamento (5/7) raggiunge il pieno potenziale che conserverà per molto tempo ancora. Si consiglia l'abbinamento di cibi saporiti, speziati anche carni bianche, al fine di controbilanciare la sua imponente personalità e di servirlo fresco ma non freddo (16) .

Vitigno timorasso

Annata 2018

Formato 0.75L